Avusturya MutfağıDünya Mutfakları

Avusturya Mutfağı: Atıştırmalıklar

Palatschinken

Yumurta, buğday unu, süt ve tuzdan yapılan bildiğimiz krebin genellikle kayısı reçeli ile doldurulduktan ve üzerine pudra şekeri serpildikten sonra servis edildiği leziz bir atıştırmalıktır.

Trześniewski

Küçük dikdörtgen dilimler halinde kesilen taze çavdar ekmeğinin üzeri domates, kırmızı biber, yumurta, mayonez, somon balığı veya krem peynir gibi malzemeler ile kaplı bir şekilde servis edildiği leziz bir atıştırmalıktır.

Buchteln

Mayalı hamurdan yapılan ve isteğe bağlı olarak içi reçel ile doldurulan küçük tatlı hamur işleridir.

Backhendl

Baharatlanan tavuk porsiyonlarının, galeta ununa batırıldıktan sonra bol yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla yapılan bir tür atıştırmalıktır.

Kartoffelpuffer

Soğan, patates ve yumurta karışımının tavada küçük parçalar halinde kızartılmasıyla yapılan leziz atıştırmalıklardır.

Wachauer Marillenknödel

Kayısılı hamur toplarının kaynar suda kaynatıldıktan sonra galeta ununa batırılarak pudra şekeriyle servis edildiği bir çeşit hamur işidir.

Bu yazı Avusturya Mutfağı serisinin 1 / 4 yazısıdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu