Bosna-Hersek Mutfağı: İçecekler

Medovina

Balın fermente edilmesi ile elde edilen alkollü bir içkidir. %13 alkol oranına sahiptir. Mitolojide bilinen ilk alkollü içki olan Medovina yani “Tanrıların İçkisi” olarak tanımlanır. Bu içkinin ilk işaretlerine MÖ 2000’lere ait mağara resimlerinde rastlanmaktadır. Hoş bir aroması ve tadı vardır.

Boza

Temel malzemeleri mısır unu, maya, şeker ve su olan, genellikle kış aylarında tüketilen alkolsüz bir içecektir.

Salep

Orkidegiller (Salepgiller) ailesine ait bitki türlerinin toprak altı yumruları güneş altında kurutulduktan sonra ezilip toz haline getirilir. Daha sonra bu toz, şekerli süt veya su ile birlikte yoğun bir kıvam alana kadar kaynatılır. Son olarak bardakta üzerine tarçın serpilmiş bir şekilde sıcacık servis edilir.