Dünya MutfaklarıGüney Afrika Mutfağı

Güney Afrika Mutfağı: Atıştırmalıklar

Koeksister

Derin yağda kızartılmış şekilli hamur parçalarıdır. Şerbetlendikten sonra servis edilir.

Roosterkoek

Un, maya, tuz, şeker, yağ ve su ile yapılan küçük ekmek hamuru toplarının tereyağına bulandıktan sonra hafifçe kızarana kadar ızgarada pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Güney Afrika ekmeğidir.

Gatsby

Salam, patates kızartması, ketçap, marul ve acı piri-piri sosuyla doldurulan atıştırmalık sandviçlerdir.

Vetkoek

Kıyma veya reçel ile doldurulmuş daha sonra ise kızartılmış hamur toplarıdır.

Hoenderpastei

Tavuk eti, soğan, havuç, kereviz, haşlanmış yumurta, biber, limon suyu, tuz, defne yaprağı ve çeşitli baharatlardan yapılan tavuk böreğidir.

Pampoenkoekies

Pişmiş ve püre haline getirilmiş olan kabak, un, kabartma tozu, şeker, yumurta, süt ve tuz ile yapılan bir tür atıştırmalıktır.

Potbrood

Dökme demir tencerede, kömür üzerinde pişirilerek yapılan geleneksel Güney Afrika ekmeğidir. Yapımı için gerekli olan malzemeler un, maya, şeker, yumurta, tuz, süt ve tereyağıdır.

Potbrood-001

Mealie Bread

Tatlı mısır (seker mısır), un, yumurta, tereyağı ve şekerden yapılan bir çeşit mısır ekmeğidir. Geleneksel olarak sıcak tüketilir.

Monkey Gland Sauce

Kıyılmış soğan, sarımsak, zencefil, domates püresi, Chutney (bir tür acı sos, baharatlı Hint salçası), karabiber, tuz, soya sosu, Worcestershire sosu, hardal, ketçap ve şarap kombinasyonu ile yapılan bir sos çeşididir. Genellikle fast food dükkanlarında hamburger yanında verilir.

Monkey Gland Sauce

Bu yazı Güney Afrika Mutfağı serisinin 2 / 4 yazısıdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu