İtalyan Mutfağı: İçecekler

Amaro

Amaro, genellikle yemeklerden sonra sindirime yardımcı olması amacıyla sek tüketilen bir çeşit İtalyan bitkisel likörüdür. Oldukça acı bir tada ve %16-40 arası bir alkol oranına sahiptir.

Yapım Aşaması;

1. Çeşitli otlar, bitki kökleri, çiçekler ve baharatlar rektifiye alkol veya şarap içerisinde bekletilir.
2. Karışım süzgeçten geçirilir.
3. İçerisindeki katı maddelerden ayırılan sıvı, şeker şurubu ile karıştırılır.
4. Son olarak da karışım fıçılarda yıllanmaya bırakılır.

Amaretto

Acı bademden oluşan içeriği nedeniyle oldukça popüler olan ve genellikle kokteyl karışımlarında kullanılan en eski İtalyan içkilerinden biridir. 

Sambuca

Alkol oranı minimum %38 olan anason aromalı renksiz İtalyan likörüdür.

Campari

İlk kez 1860’lı yıllarda üretilen, %20 ila 28 arası alkol oranına sahip olan, koyu kırmızı rengi ve acımtırak tadı ile bilinen, genellikle kokteyllerde kullanılan bir likör türüdür.

Frangelico

Vanilya ve kakao ile tatlandırılmış İtalyan fındık likörüdür.

Limoncello

1900’lu yıllarda yapımına başlanmış olan limon aromalı İtalyan likörüdür.

Martini

Portakal / limon kabuğu, cin ve vermutla yapılan, servis esnasında içine zaman zaman zeytin atılan bir içki türüdür.

Caffè Americano

Koyu kavrulmuş ve ince çekilmiş Espresso’nun üzerine sıcak su eklenerek servis edilen bir kahve türüdür.

Negroni

Negroni, Cin, Martini Rosso Vermouth ve Campari’den yapılan popüler bir İtalyan kokteylidir.

Bellini

Beyaz şarap ve şeftali püresinden yapılan ve soğuk içilen alkollü kokteyl çeşididir.

Spritz

Temel malzemeleri Aperol, beyaz şarap, maden suyu ve limon kabuğu olan soğuk bir içecektir. Hem alkollü hem de alkolsüz varyantları mevcuttur.

Godfather

İskoç viskisi ve Amaretto karışımından yapılan bir içki türüdür.