Küba Mutfağı: Atıştırmalıklar

Medianoche

Domuz rostosu, jambon, hardal, İsviçre peyniri ve tatlı turşulardan yapılan bir sandviç türüdür. Onu Küba sandviçinden ayrı kılan özellik, Challah’a benzer şekilde yumuşak tatlı yumurta hamuru ekmeğinden yapılmasıdır.

Frita

İnce kesilmiş patates cipsi, kızarmış domuz eti ve sığır eti içeren bir hamburger çeşididir.

Croquetas

Jambon, tavuk eti, peynir veya patates gibi malzemelerin çeşitli baharatlarla karıştırıldıktan sonra galeta unu ile kaplanması ve bol yağda kızartılmasıyla yapılan leziz fast food atıştırmalığıdır.

Tostones

Latin Amerika mutfağı ve Karayip mutfağında yaygın olarak kullanılan ve yağda kızartılarak yapılan Plantain (görüntü muz, tat patates) atıştırmalığıdır.

Pan Cubano

Fransız ekmeğine (baguette) benzeyen fakat farklı pişirilme yöntemlerine sahip olan, genellikle az miktarda tereyağı veya bitkisel yağ içeren, çabuk sertleşmeye meyilli olduğundan pişirildikten kısa bir süre sonra yenilmesi gereken ekmek türüdür.

Pastelito de Guayaba

Guayaba meyvesi ile doldurulan milföy hamurlarının fırınlanmasıyla yapılan Küba hamur işidir.

Papa Rellena

Picadillo (soğan ve çeşitli baharatlar ile kavrulmuş kıyma) ile doldurulmuş ve yağda kızartılmış yuvarlak şekilli patates püresi yemeğidir. Genellikle pilav ile servis edilir.

Sándwich cubano

Küba ekmeği, jambon, pişmiş domuz eti, İsviçre peyniri, turşu ve hardal ile yapılan bir sandviç türüdür.

Buñuelo

Manyok kökü, tatlı patates, yumurta sarısı, un ve tuz ile yapılan şerbetli kızartma atıştırmalığıdır.